Workshops taarten maken bij JouwTaart.nl
Recepten voor taartvullingen
|
Ieder zijn smaak.
En bij uitstek geldt dit voor het maken van taarten, hier vind je
een aantal recepten voor vullingen van taarten. Deze kun je
combineren of varieren naar gelang de
smaak. |
||
| -
Aangevette slagroom - Aardbeienmousse - Bokkepootjesroom - After-eightvulling - Baileysvulling - Bananenmousse - Kirschcrème - Chocoladecrème - Kiwi-Yoghurtvulling - Caramelslagroom |
-
Sinaasappelvulling - Appelvulling - Kokosvulling - Citroencrème - Witte chocoladecrème - Tobleronemousse |
|
Aangevette slagroom Mix de slagroom, suiker en klopvast tot zachte pieken. Maak
de mascarpone los met een lepel en voeg het bij de slagroom. Daarna
kloppen tot je stevige pieken kunt trekken. Je kunt het eventueel
nog kleuren met kleurstof. Je kunt het gebruiken als vulling of als
decoratie.
Terug naar boven |
|
|||||||||
---------------------------------------------------------------------------------------
Aardbeienmousse Pureer de aardbeien met de limoensap en de suiker. Voeg de
geweekte gelatineblaadjes toe. Laat het mengsel een kwartiertje
afkoelen in de koelkast. Klop de slagroom stijf en spatel het door
de mousse. De hoeveelheid is genoeg voor een dikke laag of 2
dunnere lagen in een taart van 28 cm. De overgebleven mousse kun je
in de vriezer bewaren.
Terug naar boven |
|
|||||||||
---------------------------------------------------------------------------------------
Bokkepootjesroom Klop de slagroom stijf met de slagroomversteviger en de
suiker. Verkruimel de bokkenpootjes in de keukenmachine of de
hakmolen van de staafmixer. Meng dit door elkaar.Dit kan natuurlijk ook met botercrème.
Terug naar boven |
|
|||||||||
---------------------------------------------------------------------------------------
After-eightvulling Smelt de After-Eight met de slagroom in een pan. Breng het
aan de kook en laat het kort doorkoken. Laat de crème goed
afkoelen. Klop met de slagroomklopper van de mixer de crème op,
voeg tijdens het kloppen de vanillesuiker en slagroomversteviger
toe. Deze hoeveelheid is genoeg voor een dikke laag in een 28 cm
taart of twee dunnere lagen.
Terug naar boven |
|
|||||||||
---------------------------------------------------------------------------------------
Baileysvulling Week de gelatine in koud water en verwarm de melk. Roer de
uitgeknepen gelatine door de melk tot het opgelost is. Roer de
Bailey's erdoor, laat het goed afkoelen en zet het daarna 15
minuten in de koelkast tot het lobbig is geworden. Klop de slagroom
stijf met de vanillesuiker en schep het door het Baileysmengsel.
Laat het geheel opstijven in de koelkast.
Terug naar boven |
|
|||||||||
---------------------------------------------------------------------------------------
Bananenmousse Pureer de banaan met de suiker glad in de keukenmachine.
Week de gelatine in koud water, los deze op in het warme citroensap
en draai dit vocht nog kort mee met de banaan. Klop de slagroom
half stijf. Spatel voorzichtig de room door de massa. Laten
opstijven in de koelkast.
Terug naar boven |
|
|||||||||
---------------------------------------------------------------------------------------
Kirschcrème Laat de gelatineblaadjes 10 minuten weken in koud water.
Verhit de kirsch en laat de uitgeknepen gelatine erin oplossen.
Klop de slagroom niet helemaal stijf met de suiker en de
vanillesuiker. Roer het kirsch mengsel door de
slagroom.
Terug naar boven |
|
|||||||||
---------------------------------------------------------------------------------------
Chocoladecrème Laat de gelatineblaadjes 10 minuten weken in koud water.
Breng de suiker, cacao en het water al roerend aan de kook tot de
suiker is opgelost en laat de uitgeknepen gelatine erin oplossen.
Laat het mengsel een beetje afkoelen. Klop de slagroom niet te
stijf en meng het mengsel er gelijkmatig
door.
Terug naar boven |
|
|||||||||
---------------------------------------------------------------------------------------
Kiwi-Yoghurtvulling Laat de gelatineblaadjes 10 minuten weken in koud water.
Klop de eidooiers met het citroensap en de suiker romig met de
mixer. Roer de yoghurt erdoor en los in een klein pannetje met
aanhangend vocht de gelatine op en roer het door de yoghurtmassa.
Zodra de massa dik begint te worden klop je de slagroom stijf en
roer je het erdoor. Schil en snijd de kiwi's in plakjes, breng een
laag vulling aan op de taart en verdeel de plakjes kiwi er
dakpansgewijs op.
Terug naar boven |
|
|||||||||
---------------------------------------------------------------------------------------
Caramelslagroom De gelatine in 3 el koud water mengen en 10 minuten laten
weken. Laat de suiker in een pan lichtbruin karameliseren. Voeg 1,2
dl van de slagroom toe en los de suiker erin op. Neem de pan van
het vuur, roer de gelatine erdoor en laat het oplossen. Laat de
caramelslagroom afkoelen. Klop de rest van de slagroom stijf en
klop de lauwwarme caramel erdoor. Laat het een poosje in de
koelkast staan en roer het af en toe door. Dit is voldoende voor
een dikke laag op een Deze hoeveelheid is genoeg voor een dikke
laag in een 28 cm taart of twee dunnere lagen.
Terug naar boven |
|
|||||||||
---------------------------------------------------------------------------------------
Sinaasappelvulling Klop de slagroom met het sinaasappelsap ½ minuut. Zeef de
poedersuiker, meng het met de slagroomversteviger en strooi het
onder voortdurend kloppen bij de slagroom. Klop de slagroom stijf
en voeg wat geraspte sinaasappelschil toe.
Terug naar boven |
|
|||||||||
---------------------------------------------------------------------------------------
Appelvulling Schil de appels, snij ze in vieren, verwijder de klokhuizen
en snij ze in 2-3 schijven. Breng de witte wijn met 50 gr suiker,
de vanillesuiker en de citroenschil aan de kook. Doe geleidelijk de
appelschijven erbij en laat ze goed stoven. Schep met een
schuimspaan de schijven eruit, giet het vocht door de zeef en vul
het eventueel aan met witte wijn tot 2 dl. Laat de schijven
afkoelen.Meng de gelatine in 3 el koud water en laat het 10 minuten weken. Meng de maizena met 2 el suiker en de 2 dl appelvocht in een pan. Roer de eidooiers erdoor en breng het al kloppend aan de kook. Los de gelatine erin op, roer het citroensap erdoor en laat het afkoelen onder af en toe doorroeren zodra de massa dik begint te worden. Roer de calvados erdoor en klop de slagroom stijf. Verdeel de appelschijven over het kapsel en verdeel vervolgens het appelmengsel erover en strijk het glad.
Terug naar boven |
|
|||||||||
---------------------------------------------------------------------------------------
Kokosvulling Meng de gelatine in 3 el koud water en laat het 10 minuten
weken. Breng de melk met de suiker en de kokos aan de kook. Laat
het 1 minuut doorkoken, neem de pan van het vuur en los de gelatine
erin op. Laat de massa afkoelen en zodra het dik begint te worden
klop je de slagroom stijf en roer je de kokosmassa
erdoorheen.
Terug naar boven |
|
|||||||||
---------------------------------------------------------------------------------------
Citroencrème Smelt de boter in een pan, neem hem van het vuur en roer de
suiker er geleidelijk doorheen. Voeg de eidooiers toe en klop het
au bain-Marie tot een dikke crème. Roer het citroensap erdoor en
breng het al roerend tot het kookpunt (beslist niet koken!) en laat
de crème onder voortdurend roeren afkoelen.
Terug naar boven |
|
|||||||||
---------------------------------------------------------------------------------------
Witte chocoladecrème Smelt de chocolade au bain-Marie en meng het met de
amandelspijs en de melk. Laat de gelatineblaadjes weken in koud
water en los ze met aanhangend vocht in een pannetje op. Klop de
slagroom stijf en klop eerst de gelatine en daarna de
choco-marsepein massa erdoor. Zet het weg op een koele plaats tot
de crème begint te stollen.
Terug naar boven |
|
|||||||||
---------------------------------------------------------------------------------------
Tobleronemousse Verwarm de slagroom (niet koken) en laat de toblerone erin
smelten. Laat het goed afkoelen en klop het mengsel stijf met de
slagroomversteviger. Laat het eventueel nog even opstijven in de
koelkast.
Terug naar boven |
|
|||||||||
---------------------------------------------------------------------------------------
Heb je nog een lekkere tip die
niet misstaat in het bovenstaande lijstje, laat het mij even
weten.
Opmerking
-
Reactie van RiTaart op 27 December 2011 op 17.23 -
allemaal heel erg lekker! het grote nadeel is alleen dat er veel met slagroom gewerkt wordt waardoor de taart de koelkast in moet. En dat is weer zonde van de fondant en marsepein. Ik probeer zoveel mogelijk gewoon met botercreme te werken, daar kun je ook heel veel andere spullen in verwerken gelukkig. Je kunt net zo goed chocolade smelten en die door je botercreme spatelen, krijg reacties dat de mensen dat lekkerder vinden dan de mousse :-)
-
Reactie van Tezney op 19 September 2010 op 9.55 -
Ontdekte dit receptje, is erg eenvoudig, maar echt heerlijk!! Van een doos buys zoenen de wafels eraf halen en de rest prakken en als vulling gebruiken!
-
Reactie van Manilla Morsink op 29 Juli 2010 op 11.33 -
Wat heerlijk allemaal ik gaat het zekers uitproberen
-
Reactie van Angélique | JouwTaart op 28 Juli 2010 op 10.43 -
Ik g even zoeken voor je. Dank voor de tip
-
Reactie van debby molenaar op 27 Juli 2010 op 20.54 -
met marshmellow lijkt mij wel wat.... ja ik ben een overdreven zoetekauw. Ik weet niet of je daar zelf een smeersel van kan maken ik weet wel dat er in de winkels marshmellowpasta te koop is onder de naam fluff
Nieuw!
Hier een aantal foto's van de opening van JouwTaartshop in Haarlem op 11 februari jl.
JouwTaart Workshops
| JouwTaart verzorgt: |
| > Basisworkshops |
| > Barbietaart-workshops |
| > Stapeltaart-workshops |
| > 3D Puzzelen-workshops |
| > Cupcakes-workshops |
| > Thema-workshops |
Bekijk de agenda met alle geplande workshops. |
Foto's van taarten
| Soort Taart: Stapeltaarten Meptaartjes Topsy Turvy taarten 3D Taarten Kindertaarten Handtas-taarten Barbietaarten Bruidstaarten Cupcakes Verjaardagstaarten En op 'onderwerp': Valentijnsdag taart (Nieuw) Oud & nieuw taart Sinterklaastaart Kerst taart Halloweentaart Herfsttaart Angry Birds taart (Nieuw) Cars taart Lente Sport Dora Dieren Taarten met strik Roosjes Hello Kitty Bob de Bouwer Voetbal En op 'kleur': |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
| Hoe werkt dit, waarom staan mijn taarten hier niet bij? |
Verjaardagen
Verjaardagen morgen
© 2012 Gemaakt door Angélique | JouwTaart.
Je moet lid zijn van JouwTaart om reacties te kunnen toevoegen!
Word lid van JouwTaart